Un’esperienza di gusto all’insegna del buon vivere.
Un luogo culinario dal sapore contemporaneo che affonda le sue radici nei piatti della tradizione italiana e nel territorio che abita.

il metodo

Il culto delle materie prime

Ingredienti di altissima qualità, biologici e a filiera corta per una cucina genuina, nel rispetto del ritmo naturale della nostra terra.

la cucina

La creatività al servizio della tradizione

Una proposta inedita e moderna dei piatti della tradizione italiana, che colora di nuove sfumature le ricette della memoria.

la cantina

La cantina

La ricerca sensibile di vini pregevoli, che esaltano la cucina e stupiscono per l’originalità degli abbinamenti.

l'esperienza enogastronomica

Nuovi modi di
vivere la cucina

Una architettura di esperienze costruite attorno al gusto, dove il buon cibo acquista forme e applicazioni del tutto nuove.

l'ambiente

Un luogo sofisticato nel centro di Fiesole

Il perfetto punto di incontro tra tradizione e innovazione, che si rivela la scelta ideale per i palati più esigenti e innumerevoli occasioni.