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accettoTARTARE
di Calvana, castagne, pinoli, polvere di cavolo nero
SPECK DI ANATRA AFFUMICATA,
radicchio rosso caramellato, susine
TERRINA DI FEGATINI,
salsa all’uva e pan brioche artigianale
UOVO MORBIDO "AL5",
crema di cavoli e finocchi, zafferano, pane croccante
PROSCIUTTO
di Grigio del Casentino stagionato 24 mesi
BURRO ARTIGIANALE, FILETTI ACCIUGHE CANTABRICO SAN FILIPPO
e pan brioche
AGNOLOTTI
ripieni con salsiccia di Grigio del Casentino e stracchino del Mugello,
salsa di datterini gialli e olio evo alla salvia
TAGLIATELLE
con crema di cavolfiore alla lavanda
RAVIOLI "GNUDI"
di ricotta e bietole, coulis di pomodori, basilico
PICI
al ragù di cacciagione
TAGLIATA DI BISTECCA DISOSSATA,
grasso di bistecca, fondo bruno, purè all’olio evo di Fiesole
HAMBURGER DI CALVANA,
nel panino artigianale, pecorino “De Magi”, pancetta croccante, cavolo viola agrodolce, patate al forno e mayonese alla senape
BORDATINO
toscano, salsa mornay, castagne
PLUMA
di Joselito con senape in grani antichi e verdure al forno
Degustazione di formaggi “De Magi - Alchimia de’ Formaggi”
YOGURT NATURALE,
crumble alle noci, crema di susine rosse, basilico e Olio Evo di Fiesole
MELA AL FORNO,
crema inglese,uvetta, pinoli
CREMOSO DI CIOCCOLATO
al caffè, Pan di Spagna croccante, mascarpone al rum
CREMA DI RICOTTA,
fichi secchi, miele, zafferano di Fiesole
Spumante Metodo Classico Brut Rosè - Tenuta delle Ripalte - ALEATICO
Vino Spumante Brut Rosè Tenuta delle Ripalte - Aleatico
Spumante Metodo Classico Rosè de Noirs Extra Brut - Puiatti - PINOT NERO
Spumante Brut Metodo Classico Stella - Brancaia - PINOT NERO
29 euro
Spumante Brut Metodo Classico Stella - Brancaia - PINOT NERO, CHARDONNAY
29 euro
Lambrusco Spumante DOC Metodo Classico Brut Rosè Cantine della Volta 2015 - Lambrusco di Sorbara
35,00
Lambrusco Spumante DOC Metodo Classico Brut Cantine della Volta 2009 - Lambrusco di Sorbara
35,00
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico Extra Brut Silvano Follador - Glera, Verdiso, Perera, Bianchetta
30,00
Spumante Metodo Classico Rose' De Noirs Brut Deltetto 2016 - Pinot Nero, Nebbiolo
32,00
Alta Langa DOCG Brut Deltetto Millessimato 2017 - Pinot Nero, Chardonnay
34,00
Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè Montmary Grosjean - Uve internazionali
32,00
Spumante Metodo Classico Brut Verrazzano . Trebbiano
32,00
Spumante Metodo Classico Brut Rosè Verrazzano - Sangiovese
33,00
Trento DOC Brut Abate Nero - Chardonnay
33,00
Trento DOC Brut Millesimato Domini Abate Nero 2012 - Chardonnay
44,00
Pomino Spumante Metodo Classico DOC Brut Leonia Frescobaldi Millesimato 2016 - Chardonnay, Pinot Nero
33,00
Franciacorta DOCG Satèn Mosnel Millesimato 2016 - Chardonnay
44,00
Spumante Metodo Classico Brut Rosè Monsupello - Pinot Nero
34,00
Spumante Metodo Classico Brut Monsupello - Pinot Nero, Chardonnay
38,00
Franciacorta DOCG Satèn Vintage 1701 2016 - Chardonnay
44,00
Franciacorta DOCG Blanc De Blancs Tenuta Montenisia Marchese Antinori - Chardonnay, Pinot Bianco
42,00
Franciacorta DOCG Rosè Tenuta Montenisia Marchese Antinori - Pinot Nero
43,00
Franciacorta DOCG Satèn Donna Cora Tenuta Montenisia Marchese Antinori - Chardonnay
50,00
Franciacorta DOCG Contessa Maggi Tenuta Montenisia Marchese Antinori Riserva 2011 - Chardonnay, Pinot Nero
69,00
Franciacorta DOCG Conte Aimo Tenuta Montenisia Marchese Antinori Riserva 2016 - Pinot Nero
69,00
Franciacorta DOCG Brut Milledì Ferghettina 2016 - Chardonnay
43,00
Brut Réserve Francis Orban - Pinot Meunier
56,00
Cuvèe Tradition 1er Cru Brut - Gaston Chiquet - PINOT MEUNIER, CHARDONNAY, PINOT NERO
65 euro
Réserve Blanc De Blancs D’Aӱ Brut - Gaston Chiquet Millesimato - 2009 - CHARDONNAY
92 euro
Brut Réserve - Roger Poullion - CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NERO
72 euro
Rosè Roger - Pouillion - PINOT NERO
93 euro
Brut 1er Cru Vilmart & Cie - Chardonnay, Pinot Nero
95,00
Royale Réserve Non Dosé Philipponat - Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
77,00
Brut Les Prémices Egly-Oriet - Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
95,00
Extra Brut Cuvèe 744 Jacquesson - Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
106,00
Chianti Rufina DOCG Selvapiana 2019 - Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera
18,00
Toscana IGT Fornace Selvapiana 2016 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
37,00
Chianti Rufina DOCG Brucerchiale Selvapiana Riserva 2018 - Sangiovese
40,00
Chianti Rufina DOCG Brucerchiale Selvapiana Riserva 2010 - Sangiovese
110,00
Chianti Rufina DOCG Nipozzano Vecchie Viti Frescobaldi Riserva 2016 - Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Canaiolo
32,00
Chianti Rufina DOCG Nipozzano Vecchie Viti Frescobaldi Riserva 2016 - 3lt - Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Canaiolo
160,00
Chianti Rufina Montesodi Castello di Nipozzano Frescobaldi Riserva 2016 - Sangiovese
48,00
Toscana IGT Mormoreto Castello di Nipozzano Frescobaldi 2017 - Cabernet, Petit Verdot, Sangiovese
75,00
Chianti DOCG Biskero Salcheto 2020 0,375lt - Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Petit Verdot
12,00
Chianti Classico DOCG Verrazzano 2018 - Sangiovese
22,00
Chianti Classico DOCG Verrazzano Riserva 2016 - Sangiovese
32,00
Supertuscan Toscana IGT Bottiglia Particolare Verrazzano 2015 - Sangiovese, Cabernet Sauvignon
60,00
Chianti Classico DOCG SonCosì a Lamole Jurij & Figlia 2020 - Sangiovese
29,00
Chianti DOCG Fattoria di Poggiopiano Riserva 2016 - Sangiovese
21,00
Toscana IGT Poggio Galardi in Anfora Fattoria di Poggiopiano 2016 - Merlot, Cabernet Sauvignon
23,00
Toscana IGT Soffocone di Vincigliata Bibi Graetz 2018 - Sangiovese
35,00
Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz 2018 - Sangiovese
170,00
Toscana IGT Il Colore Bibi Graetz 2016 - Sangiovese, Colorino, Canaiolo
450,00
Chianti Classico DOCG Poggio Scalette 2019 - Sangiovese
22,00
Alta Valle della Greve IGT Carbonaione Poggio Scalette 2017 - Sangiovese
65,00
Chianti Classico DOCG Brancaia 2019 - Sangiovese
23,00
Chianti Classico DOCG Brancaia Riserva 2017 - Sangiovese, Merlot
38,00
Chianti Classico DOCG Brancaia Riserva 2016 - 3lt - Sangiovese, Merlot
150,00
Maremma Toscana DOC N°2 Brancaia 2018 - Cabernet Sauvignon
27,00
Toscana IGT Ilatraia Brancaia 2015 - Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
60,00
Toscana IGT Il Blu Brancaia 2015 - Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
72,00
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto 2018 - Sangiovese, Canaiolo e Colorino
23,00
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto Riserva 2017 - Sangiovese, Canaiolo e Colorino
38,00
Chianti Classico Badia a Coltibuono 2018 BIO - Sangiovese, vitigni tradizionali
24,00
Chianti Classico Cultus Boni Badia a Coltibuono Riserva 2016 BIO - Sangiovese, vitigni tradizionali
37,00
Toscana IGT Sangioveto Badia a Coltibuono 2015 - Sangiovese
71,00
Chianti Classico DOCG Rialzi Gran Selezione Tenuta di Perano Frescobaldi 2015 - Sangiovese
54,00
Chianti Classico DOCG Riecine 2019 - Sangiovese
31,00
Chianti Classico DOCG Riecine Riserva 2018 - Sangiovese
62,00
Chianti Classico DOCG Castell’In Villa 2017 - Sangiovese
42,00
Chianti Classico DOCG Castell’In Villa Riserva 2015 - Sangiovese
Chianti Classico DOCG Castell’In Villa Poggio delle Rose Riserva 2010 - Sangiovese
Chianti Classico DOCG Renzo Marinai Riserva 2015 - BIO - Sangiovese, Cabernet Sauvignon
42,00
Toscana IGT Guerrante Renzo Marinai 2009 - Sangiovese, Cabernet
44,00
Toscana IGT Conca D’Oro Renzo Marinai 2011 - Cabernet Sauvignon
49,00
Toscana IGT Kádár Renzo Marinai 2016 - Foglia Tonda, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Pugnitello
118,00
Toscana IGT Kádár Renzo Marinai 2013 - Foglia Tonda,Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Pugnitello
130,00
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Badia a Passignano Marchese Antinori 2017 - Sangiovese
50,00
Supertuscan Toscana IGT Tignanello Tenuta Tignanello Marchese Antinori 2016 - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
110,00
Supertuscan Toscana IGT Tignanello Tenuta Tignanello Marchese Antinori 2015 - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
120,00
Toscana IGT Solaia Tenuta Tignanello Marchese Antinori 2016 - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
370,00
Toscana IGP Poderi Della Civettaja 2017 - Pinot Nero
45,00
Rosso di Montepulciano DOCG Salcheto 2019 - Sangiovese, Canaiolo, Merlot
20,00
Rosso di Montepulciano DOCG Salcheto 2019 - 0,375lt - Sangiovese, Canaiolo, Merlot
12,00
Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto 2018 - Prugnolo Gentile
28,00
Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto Riserva 2016 - Prugnolo Gentile
38,00
Rosso di Montepulciano DOC La Combàrbia 2019 - Sangiovese, Canaiolo
20,00
Nobile di Montepulciano DOCG La Combàrbia 2018 - Sangiovese
32,00
Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi Frescobaldi 2019 - Sangiovese
23,00
Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi Frescobaldi 2017 - Sangiovese
26,00
Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne Marchese Antinori 2019 - Sangiovese
28,00
Rosso di Montalcino DOC San Polo 2019 - Sangiovese
30,00
Rosso di Montalcino DOC Casanova Di Neri 2016 - 0,375lt - 15,00 Sangiovese
15,00
Rosso di Montalcino DOC Casanova Di Neri 2018 - Sangiovese
32,00
Brunello di Montalcino DOCG Casanova Di Neri 2016 - Sangiovese
67,00
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova Casanova Di Neri 2015 - Sangiovese
144,00
Brunello di Montalcino DOC Il Poggione 2016 - Sangiovese
68,00
Brunello di Montalcino DOC Vigna Paganelli Il Poggione Riserva 2015 - Sangiovese
116,00
Toscana IGT Lucente Tenuta Luce Frescobaldi 2018 - Sangiovese, Merlot
40,00
Toscana IGT Lucente Tenuta Luce Frescobaldi 2016 - Sangiovese, Merlot
44,00
Supertuscan Luce Tenuta Luce Frescobaldi 2017 - Merlot, Sangiovese
150,00
Supertuscan Luce Tenuta Luce Frescobaldi 2017 3lt - Merlot, sangiovese
680,00
Brunello di Montalcino DOCG Castel Giocondo Frescobaldi 2016 - Sangiovese
60,00
Brunello di Montalcino DOCG Castel Giocondo Frescobaldi 2015 - Sangiovese
65,00
Brunello di Montalcino DOCG Castel Giocondo Frescobaldi 2010 - Sangiovese
93,00
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Greppo Biondi-Santi Riserva 2012 - Sangiovese
300,00
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Greppo Biondi-Santi Riserva 2011 - Sangiovese
320,00
Maremma Toscana DOC Lodai Tenuta Fertuna 2016 - Cabernet Sauvignon
24,00
Sovana DOC Superiore Aleatico Tenuta Aldobrandesca Marchese Antinori 2019 - Aleatico
28,00
Maremma Toscana IGT Via Cave Tenuta Aldobrandesca Marchese Antinori 2017 - Malbec
32,00
Maremma Toscana IGT Poggio alle Nane Tenuta Le Mortelle Marchese Antinori 2016 - Cabernet, Carmenere
76,00
Bolgheri DOC Donna Olimpia 2018 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
32,00
Bolgheri Superiore DOC Millepassi Donna Olimpia 2017 - Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
70,00
Toscana IGT Indaco Tenuta Settecieli 2019 -Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
58,00
Bolgheri DOC Il Seggio Poggio al Tesoro 2019 - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
33,00
Bolgheri DOC Cont’Ugo Tenuta Guado al Tasso Marchese Antinori 2018 - Merlot
54,00
IGT Toscana Le Volte dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2019 - Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
28,00
IGT Toscana Le Volte dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2018 - Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
30,00
IGT Toscana Le Volte dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2017 - Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
32,00
Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2018 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
66,00
Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2017 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
70,00
Bolgheri DOC Superiore L’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2017 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
270,00
Bolgheri DOC Superiore L’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2016 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
280,00
Bolgheri DOC Sassicaia Tenuta San Guido 2018 - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
300,00
Bolgheri DOC Superiore Guado al Tasso Marchese Antinori 2014 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
130,00
Bolgheri DOC Superiore Matarocchio Tenuta Guado al Tasso Marchese Antinori 2016 - Cabernet Franc
485,00
Toscana IGT Masseto Tenuta il Masseto Frescobaldi 2017 - Merlot
950,00
Toscana IGT Masseto Tenuta il Masseto Frescobaldi 2016 - Merlot
1100,00
Dolcetto D’Alba Oddero 2019 - Dolcetto
19,00
Barbera D’Alba DOC Superiore Oddero 2018 - Barbera
29,00
Langhe DOC Oddero 2018 - Nebbiolo
33,00
Barolo DOCG Villero Oddero 2017 - Nebbiolo
61,00
DOCG Nebbiolo Produttori del Barbaresco 2019 - Nebbiolo
22,00
Barbaresco DOCG Barbaresco Produttori del Barbaresco 2018 - Nebbiolo
42,00
Langhe DOC Maggiur Cascina Luisin 2019 - Nebbiolo
30,00
IGT Toscana Obvius Salcheto 2020 - Trebbiano, Vermentino
22,00
IGT Toscana Fabrizio Bianchi Castello di Monsanto 2019 - Chardonnay
23,00
IGT Toscana Alta Valle della Greve Lassù a Lamole Jurij Fiore & Figlia 2020 - Chardonnay, Trebbiano
48,00
Bolgheri DOC SoloSole Poggio al Tesoro 2020 - Vermentino
28,00
Bolgheri DOC Donna Olimpia 2018 - Vermentino, Viognier, Petit Manseng
30,00
IGT Toscana VinOrange Fattoria di Poggiopiano 2018 - Trebbiano Toscano, Verdicchio
46,00
IGT Toscana Poggio alle Gazze Tenuta dell’ Ornellaia 2019 - Sauvignon
61,00
IGT Toscana Poggio alle Gazze Tenuta dell’ Ornellaia 2018 - Sauvignon
65,00
Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz 2019 - Ansonica
170,00
Vallée d’Aoste DOP Rosset 2019 - Petite Arvine
30,00
Vallée d’Aoste DOP Rosset 2019 - Pinot Gris
30,00
Roero DOCG Daivej Deltetto 2020 BIO - Arnei
16,00
Gavi Di Gavi DOCG Deltetto 2020 - Cortese
16,00
Moscato D’Asti DOCG Vite Vecchia Ca’ D’Gal 2015 - Moscato Bianco
70,00
Provincia di Pavia IGT Monsupello 2020 - Riesling
16,00
Alto Adige DOC Cantina Terlan 2020 - Pinot Bianco
18,00
Alto Adige Terlano DOC Winkl Cantina Terlan 2020 - Sauvignon
27,00
Alto Adige Terlano DOC Kreuth Cantina Terlan 2019 - Chardonnay
29,00
Alto Adige Terlano DOC Nova Domus Cantina Terlan Riserva 2018 - Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
60,00
Alto Adige DOC Castel Sallegg 2020 - Pinot Bianco
19,00
Alto Adige DOC Catel Sallegg 2020 - Gewüstraminer
23,00
Val D’Isarco DOC Kaiton Kuen Hof 2019 - Riesling
27,00
Valle D’Isarco DOC Kuen Hof 2019 - Sylvaner
27,00
Alto Adige DOC Rutter Pfitscher Riserva 2018 - Gewürztraminer
43,00
Alto Adige DOC Mathias Pfitscher Riserva 2018 - Sauvignon
52,00
Soave Classico DOC Inama 2020 - Garganega
19,00
Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino Inama 2018 - Garganega
26,00
Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumè Inama 2019 - Sauvignon
44,00
Lugana DOC Oasi Mantellina Allegrini 2020 - Turbiana, Cortese
44,00
Venezia Giulia IGP Puiatti 2020 - Ribolla Gialla
22,00
Isonzo del Friuli DOC Puiatti 2020 - Friulano
22,00
Venezia Giulia IGP Puiatti 2020 - Pinot Grigio
22,00
Colli Orientali del Friuli DOC Rjgialla La Tunella 2020 - Ribolla Gialla
22,00
Colli Orientali del Friuli DOC Valmasia La Tunella 2020 - Malvasia
22,00
Colli Orientali del Friuli DOC Colbajè Pinot Grigio Ramato La Tunella CRU 2019 - Pinot Grigio
30,00
Friuli Isonzo Rive Alte Ciampagnis Vieris Vie Di Romans 2019 - Chardonnay
31,00
Friuli Isonzo Rive Alte Dessimis Vie Di Romans 2019 - Pinot Grigio
39,00
Friuli Isonzo Rive Alte Vieris Vie di Romans 2019 - Sauvignon
39,00
IGT Umbria Cervaro Castello della Sala Marchese Antinori 2017 - Chardonnay
66,00
DOC Castelli di Jesi Le Vaglie Santa Barbara 2020 - Verdicchio
22,00
DOCG Castelli di Jesi Tardivo ma non Tardo Santa Barbara Riserva 2018 - Verdicchio
54,00
DOCG Pecorino BIO Santa Barbara 2020 - Pecorino
20,00
IGT Marche Passerina BIO Santa Barbara 2020 - Passerina
20,00
IGT Marche Animale Celeste Santa Barbara 2020 - Sauvignon Blanc
21,00
Colline Teatine IGT Villa Gemma Masciarelli 2020 - Trebbiano D’Abruzzo, Cococciola, Chardonnay
20,00
Abruzzo Malvasia DOC Iskra Marina Marina Cvetic 2018 - Malvasia
32,00
Trebbiano D’Abruzzo DOC Marina Cvetic Riserva 2018 - Trebbiano D’Abruzzo
44,00
Salina Bianco IGP Colosi 2020 - Inzolina, Catarratto
16,00
Salina IGP Secca del Capo Colosi 2020 - Malvasia
17,00
Grillo DOC Acacia Colosi 2019 - Grillo
16,00
Etna Bianco DOC Guardo il Vento Pietro Caciorgna 2020 - Carricante
40,00
Etna Bianco Superiore DOC Vigne Niche Tenuta delle Terre Nere 2020 - Carricante
68,00
Toscana IGT RosaE’ Fattoria di Poggiopiano 2020 - Sangiovese
18,00
Toscana IGT Sangioveto Rosato Fabrizio Bianchi Castello di Monsanto 2019 - Sangiovese
20,00
Maremma IGT Rosè Brancaia 2020 - Merlot
20,00
Bolgheri DOC Cassiopea Poggio al Tesoro 2020 - Cabernet Franc, Merlot
22,00
Marche IGT Sensuade Santa Barbara 2020 - Lacrima di Morro d’Alba, Vernaccia di Pergola, Moscato Rosso
20,00
Cerasuolo D’Abruzzo DOC Villa Gemma Gianni Masciarelli 2020 - Selezione di uve di Montepulciano
22,00
Toscana IGT “A” Fattoria Aldobrandesca Marchese Antinori 2020 - Aleatico
44,00
Toscana IGT Aurea Gran Rosè Frescobaldi 2018 - Syrah, Vermentino
50,00